血糖値が上がらなかった糖質制限料理④

今日のランチも頑張って低糖質ご飯を作りました。「糖質オフ！でやせるレシピ」から、「豚肉と高野豆腐の卵とじ」です。レシピでは椎茸を使うのですが、なかったのでえのきで代用しました。高野豆腐に出汁がしみて美味しかったです＾＾糖質は「5.2g」とのこと。

副菜はこちら。「ほうれん草のアーモンド醤油あえ」です。ほうれん草を茹でて、砕いたアーモンドと調味料を和えだけのお手軽レシピ。アーモンドはおやつに買ってあったロカボナッツを使ったので、クルミも一緒に入っています。ナッツはビニール袋に入れて麺棒で砕くとすぐに出来ます。糖質は「1.7g」だそうです。

★この日のランチ

・豚肉と高野豆腐の卵とじ

・ほうれん草のアーモンド醤油あえ

・玄米80g

・お味噌汁

・ライザップのカスタードプリン...

★血糖値：食前72/食後95（※インスリンは打っていません）