低糖質フレンチ・イタリアン「エピキュール」再訪

低糖質フレンチ・イタリアンレストランの「エピキュール」を再訪してきました。料理もとても美味しいのですが、スタッフの皆さんが感じが良い人ばかりで居心地が良いお店です。

今回もケアリングフードコースをオーダーしました。スターター（サラダ）、前菜、メイン、パスタ、デザートがついて3,500円のコースです。

まずはスターター。血糖値の上昇を抑えます。ベビーリーフとチアシードのサラダ。マキベリーのドレッシングで。

前菜。低糖質料理定番の菊芋のスープ、海の幸のテリーヌ、牛もも肉。

前回のふすまのパスタもとっても美味しかったのですが、今回はなんと野菜のパスタ！にんじん、きゅうり等を麺に見立てているんです。正直、「おぉ〜...、美味しいのかしら。。」と思いましたが、一口食べてみるとこれがとっっても美味しい！

こんな風にちゃんとパスタみたいにフォークで巻くことも出来るのです。ソースはオイルソースとトマトソースの中間くらいで、舌平目の燻製もアクセントに入っています。プロが作るとすごいなぁ。。

大豆と米粉のパン。バターもひと工夫されていて、マキベリーとターメリックのバターでちょっと大人味です。

メインはお肉とお魚が選べるのですが、お肉をチョイス。前回同様、鶏むね肉の低温調理です。ターメリックで味付けされたにんじんとバルサミコ酢がアクセントに。何度食べても美味しいです＾＾

デザート。お豆腐仕立てのクリームダンジュ、福岡県産のあまおうのソースで。デザートまでしっかり美味しい！最後にコーヒーor紅茶もつきます。

これで総糖質20g程度とのこと。今回も大満足でした＾＾出産前にもう一度来れたらいいなと思います。